MISTURAS
Quando reunimos duas ou mais substâncias,
algumas situações distintas podem acontecer: formar uma mistura ou uma reação
química (combinação).
Observe
o quadro comparativo a seguir:
• As
misturas mantém os componentes que a formam.
• Podemos
classificar as misturas em: homogêneas ou
heterogêneas.
• Misturas homogêneas: apresentam aspecto único, não
conseguimos identificar os nutrientes.
• Misturas heterogêneas: são aquelas em que podemos
diferenciar,
senão todos, pelo menos uma parte dos
componentes, ou seja identificamos fases
(porção homogênea
de uma mistura heterogênea).
• Estas
misturas podem ser classificadas em: bifásicas
(distinguimos 2 fases),
trifásicas (diferenciamos 3 fases) e
polifásicas (diferenciamos 4 ou mais
fases diferentes)
Observe
o esquema:
Componentes: substâncias que estão reunidas na mistura.
Fase: parte visível da mistura ou porção
homogênea de uma mistura heterogênea.
Tipos de Misturas
Soluto: substância que será dissolvida
Solvente: toda substância que dissolve.
De acordo com a quantidade de soluto e de
solvente, podemos classificar as misturas em três tipos:
a) Diluída: a
quantidade de soluto é pequena para a de solvente. Ex: uma
colher de chá de sal e 5l de água.
b) Concentrada: a
quantidade de soluto está em quantidade suficiente para ser diluida pelo
solvente. Ex: 3
colheres de sobremesa de sal e 1l de água.
Observe os esquemas:
SEPARAÇÃO DAS MISTURAS
Como as misturas não formam novas
substâncias, é possível separar seus componentes.
Existem os seguintes tipos de misturas e
sua separação (fracionamento) depende de suas características. São elas:
Sólido-sólido Líquido- líquido
Sólido-líquido Líquido-gasoso
Sólido-gasoso Gasoso-gasoso
Misturas sólido-sólido
H E T E R O G Ê N E A S
A) Catação:
separação manual dos componentes da mistura.
Ex: feijão e pedras.
B) Peneiração: as
malhas de uma peneira separam o
componente maior do menor. Ex:
areia
C) Ventilação: uma
corrente de ar separa o componente mais
leve do mais pesado. Ex: grãos
de café e folhas.
D) Levigação: uma
corrente de água separa o componente mais
leve do mais pesado. Ex:
ouro e cascalho.
E) Separação magnética: usamos o imã para separar o
componente magnetizável. Ex: pó
de ferro e serragem.
F) Flotação: consiste em usar um líquido de densidade
intermediária para separar o sólido mais leve do mais
pesado. Ex: vidro e isopor.
G) Dissolução fracionada: é
utilizado um solvente para dissolver
um dos componentes. Ex: sal
e areia.
H O M O G Ê N E A S
A) Fusão fracionada: aquecemos a mistura até que um dos
componentes entre em fusão (trata-se de uma
propriedade
específica). Ex:
liga metálica.
Misturas sólido-líquido
H E T E R O G Ê N E A S
A) Decantação: a
parte sólida se deposita na fundo,
separando-se da líquida. Ex:
água barrenta.
B) Filtração: os
poros do filtro seguram a parte sólida separando
da líquida. Ex:
leite e flocos
C) Evaporação:
deixamos a parte líquida mudar de estado (vai
para o gasoso) separando da
sólida. Ex:
água do mar.
D) Cristalização Fracionada: adiciona-se
um líquido que dissolva
todos os sólidos. Por evaporação da solução obtida, os
componentes
cristalizam-se separadamente. Ex: areia e sal.
H O M O G Ê N E A S
A) Destilação simples: trata-se de um processo em que ocorre
uma evaporação seguida de uma condensação. A parte
líquida muda de estado
desprendendo-se da sólida, que não
muda.
Misturas sólido-gasoso
Geralmente são heterogêneas e para
separar utilizamos uma técnica básica.
A) Filtro de ar: encontrado
principalmente em ar condicionado.
Trata-se de um conjunto de lâminas
alternadas, que seguram a
parte sólida, deixando passar a gasosa.
Misturas líquido-líquido
H E T E R O G Ê N E AS
A) Funil de decantação: funil
de vidro com uma torneira
acoplada na ponta, que permite separar líquidos de
densidades diferentes, como água e óleo por exemplo.
H O M O G Ê N E A S
A) Destilação fracionada: aquecemos
a mistura até que cada
componentes vá passando para o estado gasoso (cada uma
com a sua temperatura específica).
Misturas líquido-gasoso
A) Agitação simples: basta aquecer ou
agitar a mistura para
separar a parte gasosa da líquida.
Misturas gasoso-gasoso
São sempre homogêneas e para separar
devemos fazer uma:
A) Condensação fracionada: a mistura de
gases é resfriada até
que cada uma delas vai passando para o estado líquido,
nos
seus respectivos pontos de condensação (propriedade
específica da matéria).
